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Ingrediente de origen natural derivado de la levadura fresca.
El extracto de levadura concentra los aminoácidos y nucleótidos, responsables de potenciar y redondear el sabor de los alimentos con notas Umami, específicas a carne de res o pollo, sabores tostados o asados y funcionalidades tales como:
Su funcionalidad principal es la mejora del sabor en sopas, salsas, aderezos, platillos precocidos, cárnicos, productos veganos, lácteos.